Description
📍 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
- Appellation : Fronsac AOC
- Sols : argilo-calcaire
- Age moyen du vignoble : 45 ans
- Degré d’alcool : 15 % vol.
- Couleur : rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Bouchage : Liège naturel
🍇 ASSEMBLAGE / VINIFICATION
- Merlot : 85 %
- Cabernet Franc : 15 %
Vendange mécanique, rapidement transportée au chai, triée manuellement sur table vibrante, foulée mécaniquement avant mise en cuves inox ou fibre de verre. Fermentations alcooliques et malolactiques en cuves inox ou fibre de verre. Ecoulage sur presse horizontale. Après plusieurs soutirages, mise en barrique pour une durée d’un an (100% chêne français – Tonnellerie Taransaud, Saury et Demptos à parts égales).
🎨 DÉGUSTATION
- ROBE : Robe rouge rubis intense aux reflets violacés
- NEZ : Nez fruité, aromatique, gourmand avec une certaine fraîcheur
- BOUCHE : Attaque vive – Des arômes de noyaux de cerises – Tanins fins et bien menés – Bonne longueur et persistance
🍽 ACCORDS METS & VINS (suggestions)
- Viandes : Côte de bœuf, gigot d’agneau, magret de canard
- Gibier : Chevreuil, sanglier en sauce
- Fromages : Camembert, Pont l’Évêque, fromages à pâte durs
- Plats cuisinés : Bœuf bourguignon, coq au vin, cassoulet
🌡 SERVICE / GARDE
- Température : 15 à 17°C
- Aération : Légère aération recommandée
- Carafage : 1 heure avant le service pour révéler tous les arômes
- Potentiel : À boire maintenant ou à garder 5-8 ans
- Conservation : Cave à 12-14°C, à l’abri de la lumière, bouteille couchée
🍾 CONDITIONNEMENT / EXPEDITION
Panachage possible avec d’autres millésimes.
Toujours veiller à avoir un multiple de 6 bouteilles lors de la validation de votre commande.